Quantité (tonnes)
0.5
Catégorie
Conventionnel
Variété
Megaron (Ladolia, Perachoritiki, Vovoditiki)
Année-mois de production
2019-10 Huile d'olive de plus de 2 ans
Région (préfecture)
Kavala
Acidité (%)
0.14
Nombre de peroxydes (méqO2/Kg)
0
K270/268
0
K232
0
NSP
0
Panel organoleptique certifié
TEI Péloponnèse, Kalamata
Fruité
4.7
Amer
2.9
Épicé
4.5
Défaut
0
Remarques
Polyphénols totaux (sous forme d'acide caféique) : Méthode : Interne (photométrique) 326 mg/kg. La mesure des indices kappa et peroxyde peut être effectuée sur première demande.
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