Quantité (tonnes)
0.5
Catégorie
Conventionnel
Variété
Thassitiki (Thassou, Throumpa Thassou, Throumpa, Throumpolia)
Année-mois de production
2019-10 Huile d'olive de plus de 2 ans
Région (préfecture)
Kavala
Acidité (%)
0.14
Nombre de peroxydes (méqO2/Kg)
0
K270/268
0
K232
0
NSP
0
Panel organoleptique certifié
ΤΕΙ Πελοποννήσου, Καλαμάτα
Fruité
5.2
Amer
3.7
Épicé
4.6
Défaut
0
Remarques
Ολικές Πολυφαινόλες (ως καφεϊκό οξύ) Μέθοδος: Εσωτερική (φωτομετρική) 482 mg/kg. Μέτρηση δεικτών Κάπα και υπεροξειδίων δεν έγινε, αλλά μπορεί να γίνει σε πρώτη ζήτηση.
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