Cantidad (toneladas)
0.5
Categoría
Convencional
Variedad
Thassitiki (Thassou, Throumpa Thassou, Throumpa, Throumpolia)
Año-Mes de Producción
2019-10 Aceite de oliva de más de 2 años
Región (prefectura)
Kavala
Acidez (%)
0.14
Número de peróxidos (meqO2/Kg)
0
K270/268
0
K232
0
no sé
0
Panel organoléptico certificado
ΤΕΙ Πελοποννήσου, Καλαμάτα
Sabroso
5.2
Amargo
3.7
Picante
4.6
Culpa
0
notas
Ολικές Πολυφαινόλες (ως καφεϊκό οξύ) Μέθοδος: Εσωτερική (φωτομετρική) 482 mg/kg. Μέτρηση δεικτών Κάπα και υπεροξειδίων δεν έγινε, αλλά μπορεί να γίνει σε πρώτη ζήτηση.
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