Cantidad (toneladas)
0.5
Categoría
Convencional
Variedad
Megaron (Ladolia, Perachoritiki, Vovoditiki)
Año-Mes de Producción
2019-10 Aceite de oliva de más de 2 años
Región (prefectura)
Kavala
Acidez (%)
0.14
Número de peróxidos (meqO2/Kg)
0
K270/268
0
K232
0
no sé
0
Panel organoléptico certificado
TEI del Peloponeso, Kalamata
Sabroso
4.7
Amargo
2.9
Picante
4.5
Culpa
0
notas
Polifenoles totales (como ácido cafeico): Método: Interno (fotométrico): 326 mg/kg. Se pueden medir los índices kappa y de peróxidos previa solicitud.
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