Quantité (tonnes)
2
Catégorie
Conventionnel
Variété
Thiaki (Thiako, Anoisana, Dopia, Dopia Kefallonias)
Pourcentage (%)
30
Variété
Thiaki plexidenia
Pourcentage (%)
40
Variété
Koroneiki (Kritikia, Ladolia, Nanaki, Psilolia, Vatsiki, Stafylolia)
Pourcentage (%)
20
Variété
Korfolia Kefallinias (Korfiatiki, Dopia)
Pourcentage (%)
10
Année-mois de production
2019-11 Huile d'olive de plus de 2 ans
Région (préfecture)
Kefallinia
Acidité (%)
0.22
Nombre de peroxydes (méqO2/Kg)
4
K270/268
0.119
K232
0.832
NSP
-0.01
Panel organoleptique certifié
Ministère de l'Economie et du Développement
Fruité
4.4
Amer
3.8
Épicé
4.1
Défaut
0
Remarques
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