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Quiénes somos – EVOO.gr

quienes somos

EVOO.gr es la creación de un hombre, el Kostas Milt. Koutrakis, quien nació y vive en Heraklion, Creta y actualmente se dedica a la producción de aceite de oliva.

Inicialmente estudió Ingeniería Eléctrica en el TEI de Heraklion, luego obtuvo una Maestría en Electrónica (M.Sc. in Electronic Engineering) de la Universidad de Gales, Cardiff College en el Reino Unido. Se ocupó de la informática profesionalmente durante más de diez años, como desarrollador web.

En 2013 se introdujo en el mundo del aceite de oliva a partir de los seminarios de OliveOilSeminars.com (OOS) de Vassilis Frantzolas. En diciembre de 2014, por pura casualidad, elaboró un aceite de oliva virgen extra con valores de Frutado-Amargo-Picante 6-5-5 respectivamente (medida organoléptica por el laboratorio acreditado MultichromLab). Entonces se convenció de que el olivar familiar, que no estaba especialmente cuidado, tenía potencial para grandes aceites de oliva. En 2017 fue formado y certificado como Probador de Aceite de Oliva, por OOS en colaboración con la Organización Nacional de Probadores de Aceite de Oliva Italianos (ONAOO). Planificarlo e implementarlo OliveOilAddicts.gr, una aplicación que permite la formación continua a distancia de los probadores de aceite de oliva.

La idea de la creación de EVOO.gr vino de España. Allí, un organismo público registra las características de todos los aceites de oliva producidos a nivel nacional y crea una base de datos cada año, en la que un productor puede buscar aceites de oliva de especificaciones específicas, principalmente para la creación de mezclas. EVOO.gr se puede utilizar para el mismo propósito, pero principalmente espera convertirse en una herramienta fácil de usar en manos del productor de aceituna griego, para un mejor acceso al mercado.